【回転ずし業界】バイトテロの影響でスシローに客が流れた くら寿司、低迷脱出困難 “寿司がまずい”で苦境のかっぱ寿司の教訓★２ (468)
1【TOKUMEI】2020/01/12(日) 16:42:48.66ID:7fZHsB9T9
回転ずし大手のくら寿司が、厳しい状況から抜け出せずにいる。
12月12日発表の2019年10月期連結決算は、純利益が前期比27％減の37億円だった。
減益は単独決算の時期も含めると8年ぶりとなる。
売上高は3％増の1361億円にとどまり、営業利益は20％減の54億円だった。
回転ずしは外食業界のなかでも有望市場とされている。
そのため、大手の多くは業績が好調だ。
大手5社では、不振が続く「かっぱ寿司」を展開するカッパ・クリエイトを除き、くら寿司を含めた4社が好調を保ち、他業界が羨むほどだ。
だが、近年はこの構図が崩れている。
くら寿司が脱落し始めたのだ。
一方でほかの3社は依然として好調を保っている。
ここで、くら寿司以外の各社の直近本決算の業績を見てみよう。
まず、長らく不振が続くカッパ・クリエイトだが、19年3月期連結決算は、売上高が前期比3％減の761億円、純利益が82％減の1億4200万円だった。
厳しい状況が続いている。
「スシロー」を展開するスシローグローバルホールディングス（HD）の19年9月期連結決算（国際会計基準）は、売上高が14％増の1990億円、純利益は25％増の99億円だった。
絶好調といっていいだろう。唯一、2桁増の増収を達成している。
外食大手のゼンショーHD傘下のはま寿司は、19年3月期の売上高は5％増の1242億円、純利益は30％増の36億円と増収増益だった。
元気寿司の19年3月期連結決算は、売上高が5％増の420億円、純利益が3.6倍の18億円と増収増益だ。
かっぱ寿司を除いた3社の業績はこのように好調だ。
これらと比べると、くら寿司の苦戦のほどがよくわかる。
■ バイトテロの余波
くら寿司の全社業績の不振の背景には既存店の低迷がある。
19年10月期の既存店売上高は前期比3.8％減とマイナスだった。
客単価は2.5％増とプラスだったが、客数が6.3％減の大幅マイナスだったことが響いた。
客数の前年割れは3年連続、既存店売上高の前年割れは2年ぶりとなる。
客数は特に19年10月期が深刻で、12カ月すべての月が前年割れとなった。
これは、今年2月に世間を騒がせた、アルバイト店員が業務中に悪ふざけした動画が交流サイト（SNS）で拡散する「バイトテロ」が大きく影響したと考えられる。
動画には、ゴミ箱に捨てた魚をまな板に戻して調理しようとする様子が映っていた。
この映像から「ゴミ箱に捨てた魚を客に提供したかもしれないすし店」というイメージが広まってしまった。
それにより、客足が遠のくようになったと考えられる。
このインパクトは決して小さくない。
そのため、くら寿司の客数がプラスになるのにはもう少し時間が必要だろう。
では、どれくらいの時間が必要なのか。
それを考えるため、似たようなかたちで客離れが起きた企業を見ていきたい。
そうすることで、くら寿司の客離れがどれくらい続くかが見えてくるかもしれない。
まずは日本マクドナルドを見てみよう。
マクドナルドは14年7月に発覚した鶏肉期限切れの問題を受けて、深刻な客離れが起きた。
前年同月比で20％超のマイナスになる月もあった。
その後、長らく客数減が続き、プラスに転じるのに1年半ほどかかった。
くら寿司の客数がプラスに転じるようになるのは、少なくともこれくらいの時間が必要だろう。
もちろん、くら寿司とマクドナルドでは状況が異なるので、同様に推移するとは限らない。
問題の深刻さの度合いは、くら寿司のほうがマシだろう。
ただ、くら寿司はマクドナルドよりも規模が小さく、ブランド力もマクドナルドほどではないので、立ち直るために必要な力はくら寿司のほうが小さいといえそうだ。
だが、くら寿司の場合、スシローやはま寿司など同等の力を持つ同業の競合が複数存在するため、競合に流出した顧客を取り戻すことはマクドナルド以上に難しいと考えられる。
マクドナルドはハンバーガー業界で圧倒的な規模とブランド力を有しているため、流出した顧客を取り戻すことは、くら寿司ほど難しくはないといえる。
☆ 続きはソースをご覧ください
https://biz-journal.jp/2020/01/post_134489.html
★１が立った日時：2020/01/12(日) 12:05:00.53
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1578798300/
12月12日発表の2019年10月期連結決算は、純利益が前期比27％減の37億円だった。
減益は単独決算の時期も含めると8年ぶりとなる。
売上高は3％増の1361億円にとどまり、営業利益は20％減の54億円だった。
回転ずしは外食業界のなかでも有望市場とされている。
そのため、大手の多くは業績が好調だ。
大手5社では、不振が続く「かっぱ寿司」を展開するカッパ・クリエイトを除き、くら寿司を含めた4社が好調を保ち、他業界が羨むほどだ。
だが、近年はこの構図が崩れている。
くら寿司が脱落し始めたのだ。
一方でほかの3社は依然として好調を保っている。
ここで、くら寿司以外の各社の直近本決算の業績を見てみよう。
まず、長らく不振が続くカッパ・クリエイトだが、19年3月期連結決算は、売上高が前期比3％減の761億円、純利益が82％減の1億4200万円だった。
厳しい状況が続いている。
「スシロー」を展開するスシローグローバルホールディングス（HD）の19年9月期連結決算（国際会計基準）は、売上高が14％増の1990億円、純利益は25％増の99億円だった。
絶好調といっていいだろう。唯一、2桁増の増収を達成している。
外食大手のゼンショーHD傘下のはま寿司は、19年3月期の売上高は5％増の1242億円、純利益は30％増の36億円と増収増益だった。
元気寿司の19年3月期連結決算は、売上高が5％増の420億円、純利益が3.6倍の18億円と増収増益だ。
かっぱ寿司を除いた3社の業績はこのように好調だ。
これらと比べると、くら寿司の苦戦のほどがよくわかる。
■ バイトテロの余波
くら寿司の全社業績の不振の背景には既存店の低迷がある。
19年10月期の既存店売上高は前期比3.8％減とマイナスだった。
客単価は2.5％増とプラスだったが、客数が6.3％減の大幅マイナスだったことが響いた。
客数の前年割れは3年連続、既存店売上高の前年割れは2年ぶりとなる。
客数は特に19年10月期が深刻で、12カ月すべての月が前年割れとなった。
これは、今年2月に世間を騒がせた、アルバイト店員が業務中に悪ふざけした動画が交流サイト（SNS）で拡散する「バイトテロ」が大きく影響したと考えられる。
動画には、ゴミ箱に捨てた魚をまな板に戻して調理しようとする様子が映っていた。
この映像から「ゴミ箱に捨てた魚を客に提供したかもしれないすし店」というイメージが広まってしまった。
それにより、客足が遠のくようになったと考えられる。
このインパクトは決して小さくない。
そのため、くら寿司の客数がプラスになるのにはもう少し時間が必要だろう。
では、どれくらいの時間が必要なのか。
それを考えるため、似たようなかたちで客離れが起きた企業を見ていきたい。
そうすることで、くら寿司の客離れがどれくらい続くかが見えてくるかもしれない。
まずは日本マクドナルドを見てみよう。
マクドナルドは14年7月に発覚した鶏肉期限切れの問題を受けて、深刻な客離れが起きた。
前年同月比で20％超のマイナスになる月もあった。
その後、長らく客数減が続き、プラスに転じるのに1年半ほどかかった。
くら寿司の客数がプラスに転じるようになるのは、少なくともこれくらいの時間が必要だろう。
もちろん、くら寿司とマクドナルドでは状況が異なるので、同様に推移するとは限らない。
問題の深刻さの度合いは、くら寿司のほうがマシだろう。
ただ、くら寿司はマクドナルドよりも規模が小さく、ブランド力もマクドナルドほどではないので、立ち直るために必要な力はくら寿司のほうが小さいといえそうだ。
だが、くら寿司の場合、スシローやはま寿司など同等の力を持つ同業の競合が複数存在するため、競合に流出した顧客を取り戻すことはマクドナルド以上に難しいと考えられる。
マクドナルドはハンバーガー業界で圧倒的な規模とブランド力を有しているため、流出した顧客を取り戻すことは、くら寿司ほど難しくはないといえる。
☆ 続きはソースをご覧ください
https://biz-journal.jp/2020/01/post_134489.html
★１が立った日時：2020/01/12(日) 12:05:00.53
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1578798300/
百円寿司よりそれなりに払った方が満足度高くね？
結局そんなに変わらないしさ
結局そんなに変わらないしさ
>>1
汚らしいエラ張りブサイク整形レイプ民族チョン
整形なしには人前に出られないほど醜悪なパンスト朝鮮顏をしてるくせに、
日本人のふりをして性犯罪を犯しまくりやがって
朝鮮民族は、歴史的によそ様の国でも凶悪な性犯罪を繰り返してきたゴミクズ民族。
東南アジアの女性たちに最も忌み嫌われている。
ベトナムでは朝鮮人による連続強姦で生まれたライダイハンが大量発生して社会問題になっている。
日本人女性たちは戦中も戦後も、朝鮮人による性犯罪に苦しんできた。
いまも日本人女性を 汚しまくってるAV男優とAV撮影者のほとんどが在日朝鮮人だ。
●●● 深刻化する在日朝鮮人の性犯罪 ●●●
http://seihanzai.tripod.com
.
汚らしいエラ張りブサイク整形レイプ民族チョン
整形なしには人前に出られないほど醜悪なパンスト朝鮮顏をしてるくせに、
日本人のふりをして性犯罪を犯しまくりやがって
朝鮮民族は、歴史的によそ様の国でも凶悪な性犯罪を繰り返してきたゴミクズ民族。
東南アジアの女性たちに最も忌み嫌われている。
ベトナムでは朝鮮人による連続強姦で生まれたライダイハンが大量発生して社会問題になっている。
日本人女性たちは戦中も戦後も、朝鮮人による性犯罪に苦しんできた。
いまも日本人女性を 汚しまくってるAV男優とAV撮影者のほとんどが在日朝鮮人だ。
●●● 深刻化する在日朝鮮人の性犯罪 ●●●
http://seihanzai.tripod.com
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美味い寿司屋っつったらおしどり寿司かなあ、次点でどんどん
64【TOKUMEI】2020/01/12(日) 17:07:13.90ID:8vP3xCkO0
スシローはもう百円回転寿司じゃないでしょ
バイトテロ？会社も心当たりがあるだろう(w
あまり行かない店ばかりだからいいや
95【TOKUMEI】2020/01/12(日) 17:20:28.30ID:8hXKbAhy0
最近のかっぱやはま寿司は回転式でない店が目立ってきたので
今はスシローが多いかな
くら寿司もいいけどあのガチャがなければ行ってみたい
ガチャ目的で子どもが食べもしないものを何度も注文し
注意しても聞かないのでそれ以来行ってない
今はスシローが多いかな
くら寿司もいいけどあのガチャがなければ行ってみたい
ガチャ目的で子どもが食べもしないものを何度も注文し
注意しても聞かないのでそれ以来行ってない
>>10
へー
へー
うちの近所のくら寿司は反対側のレーンの人と壁がない同じレーンで取るから二度と行きたくないね
124【TOKUMEI】2020/01/12(日) 17:37:04.76ID:/MjNFpPf0
なんか汚ねーんだよなくら寿司
スシローは何年か前まで美味かったけど何かで味が落ちたと話題になってただろ？
>>104
スシローは何年か前に品質滅茶苦茶落ちたよな。
鯛とかブリがホントに酷くて、あん肝も
変なフレークになってた。
確か経営者が代わったはすだ。
あん肝といえばかっぱ寿司は頑張ってたけど
効果が薄かったみたいだった。
オーダーのタッチパネルにデカ盛りアイコンが
あった頃は調子良かったのに、
ここのところは全然駄目だね。
くら寿司は最近頑張ってると個人的には思うし、
値上げもあまりしてないから、
その内回復すると思ってる。
スシローは何年か前に品質滅茶苦茶落ちたよな。
鯛とかブリがホントに酷くて、あん肝も
変なフレークになってた。
確か経営者が代わったはすだ。
あん肝といえばかっぱ寿司は頑張ってたけど
効果が薄かったみたいだった。
オーダーのタッチパネルにデカ盛りアイコンが
あった頃は調子良かったのに、
ここのところは全然駄目だね。
くら寿司は最近頑張ってると個人的には思うし、
値上げもあまりしてないから、
その内回復すると思ってる。
136【TOKUMEI】2020/01/12(日) 17:52:03.88ID:0h1kSh8o0
カッパ寿司は回らなくなってから美味くなった
一皿100円に求め過ぎで、店も応えすぎなんだよ。
100円なんだから寿司風でいいんだよ
100円なんだから寿司風でいいんだよ
かっぱがマズイのは共通認識なのか
あのネタとシャリのミスマッチはどこから来るのか
スーパーで売ってる寿司がずっとマシだからな
あのネタとシャリのミスマッチはどこから来るのか
スーパーで売ってる寿司がずっとマシだからな
無添加って、ほんとなん？絶対何かしらに添加物入ってる気がするけど
>>163
それを質問した奴に情報開示請求とかで圧力かけたんじゃなかったか
それを質問した奴に情報開示請求とかで圧力かけたんじゃなかったか
だっこずしがいるからスシロー一択
237【TOKUMEI】2020/01/12(日) 20:03:28.29ID:2Ftm2PDK0
むしろ、バイトテロが多発するなら
職員間のトラブルは現実問題としてもっと多いはず。
その際、会社側の責任を問われて賠償請求されるだろうけど
司法なんかはどう対応するの？
馬鹿正直に毎回毎回、割に合わない賠償金を会社側が払うと思うか？
これで答えが出る。
考えるまでもない。
職員間のトラブルは現実問題としてもっと多いはず。
その際、会社側の責任を問われて賠償請求されるだろうけど
司法なんかはどう対応するの？
馬鹿正直に毎回毎回、割に合わない賠償金を会社側が払うと思うか？
これで答えが出る。
考えるまでもない。
243【TOKUMEI】2020/01/12(日) 20:11:58.86ID:2Ftm2PDK0
数年前からバイトテロなんて安直なデマが広まるようになったけど
こんな見え透いた嘘でどうにかなると思ってんのかよガイジ。
文句あるか？
止めんよ。気分次第。
こんな見え透いた嘘でどうにかなると思ってんのかよガイジ。
文句あるか？
止めんよ。気分次第。
256【TOKUMEI】2020/01/12(日) 20:32:38.45ID:0GvPCvGL0
訂正
>247
ユニゾンは韓国系の資金も入っていた。
https://www.unisoncap.com/jp/about/history.html
今は売ってしまっている。コメダもそうだけど、
投資だけで、韓国系というのはおかしいでしょう。
>247
ユニゾンは韓国系の資金も入っていた。
https://www.unisoncap.com/jp/about/history.html
今は売ってしまっている。コメダもそうだけど、
投資だけで、韓国系というのはおかしいでしょう。
魚べい圧勝だろと思ったが
関東ローカルなのな
関東ローカルなのな
>>172
宮城にもあるよ
宮城にもあるよ
スシローのいわしと生さんまはマジで美味い。いつも3皿ずつ食ってる。
変なあだ名付けられてなきゃいいんだが。
変なあだ名付けられてなきゃいいんだが。
見せしめに、バイトテロの末路を公表しないと、また真似するやつが出てくるぞ
>>12
難しい方の澤は使えない
難しい方の澤は使えない
435【TOKUMEI】2020/01/13(月) 11:29:53.87ID:Mr+MYpp70
>>297
逆手に取って通名で、澤、��、濱、邉とかを使うのが流行ってる。
芸能人や特にスポーツ選手で、いつの間にか表記がかわってる奴ら。
ただ本当に(本名で)区別のためにつかってる人も多いので注意。
逆手に取って通名で、澤、��、濱、邉とかを使うのが流行ってる。
芸能人や特にスポーツ選手で、いつの間にか表記がかわってる奴ら。
ただ本当に(本名で)区別のためにつかってる人も多いので注意。
ここ見てたら寿司食べたくなってきた
かっぱ寿司好きだから日頃のストレス解消に1人で行ってこようかな
かっぱ寿司好きだから日頃のストレス解消に1人で行ってこようかな
近所の住宅地そばのくら寿司は相変わらずアホみたいに混んでいるけどなあ
>>486
一般的に使ってない添加物を使ってるから、返ってやばいだろ？と思ってしまう。
一般的に使ってない添加物を使ってるから、返ってやばいだろ？と思ってしまう。
